Por Douglas Ferreira
Certamente, você está familiarizado com a tradição milenar grega de quebrar pratos após as refeições, uma prática mantida por restaurantes em todo o território grego e que se expandiu pelo mundo afora. Essa peculiaridade cultural dos gregos tem chamado a atenção e despertado curiosidade até mesmo no Brasil.
Um empreendedor, descendente de imigrantes gregos, viu nessa ideia uma oportunidade de negócio lucrativo. Seu restaurante, localizado no centro de São Paulo, tem um faturamento mensal de R$ 37 mil, graças à tradição grega de quebrar pratos, representando um aumento significativo nas receitas. O empresário não apenas se beneficia da culinária típica grega, mas também da venda de pratos destinados a serem quebrados pela clientela.
A cada dia, o estabelecimento vende e quebra cerca de 60 pratos. Stélios Moyassidis decidiu empreender baseando-se em suas raízes culturais e inaugurou o restaurante de comida típica grega em 2020, no centro capital. Contudo, a singularidade do negócio não se resume apenas à culinária. Os clientes do Prato Grego têm a oportunidade de vivenciar a tradição grega de quebrar pratos após a refeição, tornando a experiência única.
Situado no bairro do Bom Retiro, o restaurante rapidamente atraiu clientes devido à sua oferta excêntrica. A prática de quebrar pratos conquistou a clientela e gerou uma divulgação orgânica, alimentada pelas postagens espontâneas nas redes sociais. Moyassidis consegue manter seu estabelecimento sempre movimentado, com uma fila de espera constante.
Os pratos utilizados no restaurante são confeccionados em gesso, e os fragmentos da louça quebrada são recolhidos, moídos e incorporados a uma massa para produzir novos itens. O custo dos pratos destinados a serem quebrados já está incluído nos preços do cardápio, que varia de R$ 29 a R$ 49.
Além dos pratos projetados para serem despedaçados no chão, o restaurante oferece versões mais finas, que podem ser quebradas até mesmo na cabeça das pessoas. Aqueles que desejam quebrar mais de um prato têm a opção de adquirir unidades avulsas por R$ 10.
