Por Wagner Albuquerque

Nos últimos dias, os queijeiros do município de Jaguaribe, no Ceará, produziram o maior queijo coalho do mundo, com um peso impressionante de 1.930 quilos. A conquista foi confirmada pelo Guinness Book, marcando um novo recorde mundial. Para alcançar esse feito, foram utilizados 18 mil litros de leite.

A confirmação do recorde ocorreu no último sábado (13), durante a Feira Agropecuária de Jaguaribe, onde o queijo coalho gigante foi apresentado à população. O evento atraiu moradores e visitantes, que puderam ver de perto a grandiosidade do queijo e celebrar a conquista local.

Além da apresentação do queijo gigante, um bolo em formato de queijo foi distribuído aos presentes e devorado em poucos minutos. A produção desse queijo não apenas destaca a tradição do queijo coalho, um dos produtos mais apreciados do Nordeste, mas também demonstra a capacidade de inovação e superação dos produtores do Vale do Jaguaribe.